野菜肉馅包子的做法

所需食材

面粉

500g

野菜

300g

肉馅

300g

香油

适量

盐

适量

糖

适量

水

250g

老抽

适量

酵母

5g

葱姜末

适量

做法共9个步骤

1.

用刀将肉剁馅儿。

2.

把老抽、葱姜末、盐、糖和香油和肉一起拌匀。

3.

把挤干水分的野菜切碎，和肉馅一起搅拌均匀。

4.

500g的面活250g的水，放入5g酵母，揉成一个光滑的面团开始发酵。

5.

面团发酵成2倍大后取出来。

6.

面团分割成基本等量的小剂子，用手压扁后擀成圆皮子。

7.

开始包了，左手托着皮，右手慢慢捏褶子。

8.

包完后，放在笼屉里稍微松弛一会，用中火蒸。

9.

15分钟后关火，稍微等几分钟再揭开盖子