韭菜豆腐馅包子的做法

所需食材

韭菜

150g

冻豆腐

50g

虾皮

20g

面粉

150g

油

适量

盐

适量

花椒粉

适量

酵母

1.5g

做法共12个步骤

1.

将酵母溶于少量温水，倒入面粉中，再一点点加入适量温水，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜，放温暖处醒发。

2.

冻豆腐解冻，攥干水分；韭菜洗净控干水分。

3.

将冻豆腐和韭菜分别切碎。

4.

韭菜放入大碗中，加两勺色拉油拌匀。

5.

再加入豆腐和虾皮，放入少许花椒粉、盐拌匀。

6.

面团醒至两倍大时，用手指按下，不再回弹即可。

7.

将面团分成七个小剂，按扁，擀成稍厚一点的圆皮儿。

8.

包入馅料。

9.

将包子坯摆在铺有屉布的屉中，放在内有温水的锅上，醒十五分钟。

10.

醒好后的包子坯。

11.

中火蒸20分钟。

12.

时间到，关火，闷三分钟再打开锅盖，出锅。