酱香肉丁茴香包的做法

所需食材

面粉

500g

酵母

4g

茴香

500g

五花肉

300g

黄酱

1大勺

油

1大勺

盐

4g

酱油

1大勺

鸡精

2g

香油

适量

料酒

1大勺

五香粉

2g

葱姜碎

适量

做法共13个步骤

1.

把酵母放进温水融化，加入面粉揉成面团至表面光滑。 盖保鲜膜 发酵至2倍大。

2.

发酵好的面团排气松弛15分钟分钟。松弛的时间可以做馅料了。

3.

五花肉切丁，肥瘦分开。

4.

锅中放入少量的油烧热下入肥肉丁。

5.

肥肉丁炒至透明下入瘦肉丁继续煸炒。

6.

瘦肉丁炒至变色，下入葱姜碎。 放入黄酱煸炒均匀。

7.

加入酱油 糖 料酒 五香粉炒至粘稠关火凉凉。

8.

把茴香洗净，控干水分。 把茴香切碎，倒入肉丁里。

9.

将茴香碎和肉丁搅拌均匀。

10.

发好的面团揉匀，分成均匀的面团。 取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。

11.

放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。 把收口按一下，成包子

12.

再醒15分钟。

13.

蒸锅放水烧开把醒发包子放上笼屉，上汽15分钟，关火虚蒸5分钟即可。