肉末千层豆腐的做法

所需食材

嫩豆腐

1盒

肉馅

250g

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

香油

适量

料酒

适量

红烧酱油

适量

蒸鱼豉油

适量

香菜

适量

做法共15个步骤

1.

准备好材料

2.

肉馅中加入一勺香油

3.

一勺红烧酱油

4.

一勺料酒

5.

在加入适量盐和鸡精拌匀

6.

锅中加适量油炒肉馅

7.

肉馅炒好，拌入香菜备用

8.

豆腐盒四角切去一点

9.

轻轻一拿即可

10.

把刀与盘子放平，平行横向切过去

11.

像这样托起来，因为盘子边和盘子底部有一定的距离，所以这样切过来正好留下一部分豆腐，可以打底用

12.

在豆腐上放好肉馅

13.

把切下来的豆腐盖在放好肉馅的豆腐上

14.

然后留大概一厘米厚的厚度，开始平行下刀，横向切过去，把刀上的豆腐托起，继续重复刚才放肉馅的过程，如此反复，一直到最后刀上的豆腐只有一厘米厚为止

15.

最后淋入蒸鱼豉油即可