茴香陷肉包子的做法

所需食材

茴香

500g

猪肉陷

150g

小麦面粉

1000g

油

适量

盐

适量

姜

适量

香油

适量

葱

适量

生抽

适量

做法共13个步骤

1.

酵母粉温水化开，和上面。醒着。

2.

茴香摘洗干净，姜，葱一块洗了控水。

3.

油热后，倒入生抽熬开，然后稍微放凉，放入猪肉陷。

4.

茴香，葱，姜切碎。等油锅凉后放入油锅，调陷。

5.

入香油，味精，调好陷。最后开包时再放盐。

6.

面发好。准备开包。

7.

切剂，擀皮。

8.

陷入盐，拌匀，拿一个剂子放掌心，手成窝状，中间放陷，左右手大拇指和食指捏出一个角。

9.

顺着这个角，右手大拇指始终不动，右手食指和左手旋转配合捏成圆形包子。

10.

一个圆包子算做好。

11.

包好了，二次醒面，盖上笼布，约一个小时后醒好（看天气温度）。

12.

入锅。

13.

泠水入锅，等冒大气，改为小火约25分钟就熟了。