韭菜馅柳叶包的做法

所需食材

韭菜

120g

鸡蛋

2个

肉末

100g

面粉

500g

酵母

5g

温水

265ml

精盐

适量

鸡精

1勺

植物油

1勺

五香粉

1/2勺

做法共11个步骤

1.

面粉500克，干酵母5克，用温水化开，把化好的酵母水倒进面里，揉成面团，放到温暖处发酵2.5倍。

2.

面团涨到原来的2-3倍大时，用手在中间戳个洞，洞口不会缩就表明面团已经发好了。

3.

韭菜摘洗干净，控干水分备用。

4.

先把韭菜切碎，再用植物油拌匀，这叫油包菜，韭菜不会出水，注意千万别放盐 。

5.

鸡蛋打入碗中，放入一点精盐搅匀。

6.

锅内放油，油7成热的时候，放入鸡蛋液，用筷子快速搅散至鸡蛋碎，盛出备用。

7.

韭菜和鸡蛋肉末和匀，里面加少许盐，五香粉，鸡精，少许植物油搅拌均匀。

8.

把面团搓成长条，揪成大小相等的剂子。

9.

把面剂子擀成薄片，包入馅料。（我包的是柳叶包，一个人没法拍照，包法就没拍）。

10.

包好的柳叶包上锅蒸十分钟，白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了。 .

11.

出锅了 ，开吃吧