荠菜水煎包的做法

所需食材

瘦肉

250g

荠菜

250g

面粉

250g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

五香粉

适量

葱

适量

做法共18个步骤

1.

荠菜洗净

2.

开水焯烫

3.

肉剁成泥

4.

荠菜剁碎加入肉泥稍多，不用剁的太碎，这样荠菜味道更加浓郁

5.

加入葱花、油、盐、酱油、五香粉调匀成馅

6.

温水加入酵母化开

7.

加入面粉搅拌成絮状

8.

和成面团发酵

9.

发酵好的面团均匀分成等份

10.

擀皮，包馅

11.

包好的包子放温暖处二次发酵，发酵好的包子手感轻盈

12.

碗里加少许面粉

13.

加水调成水状而不是糊状

14.

不粘锅加少许油烧热

15.

均匀摆上包子，稍煎

16.

加入面水，没过包子的二分之一

17.

盖住盖子，大火15分钟收干水分即可

18.

漂亮美味的水煎包就做好了