樱桃豆沙包的做法

所需食材

低粉

200g

樱桃汁

100ml

糖

20g

炼奶

10g

盐

2g

酵母

2.5g

橄榄油

10ml

白醋

适量

红豆沙

80g

做法共7个步骤

1.

将主料全放入面包机里，启动面包机，搅拌成团时，加入白醋，直至搅拌至面团光滑不沾手带有弹性的面团，取出面团，放在大碗里，盖上保鲜膜；

2.

放入冰箱进行冷发酵（晚上搅拌好面团，放入冰箱冷发，第二早就可以取出面团造型醒发再蒸啦，这样冷发酵比较省时啊。而且第二早就可以吃到新鲜的包子啦。）

3.

从冰箱取出面团，再次揉成光滑的面团，分割成约25g的小面团，滚圆松弛20分钟；

4.

擀成圆片，放上红豆沙；

5.

收口向下并滚圆；

6.

放入垫有纱巾的蒸架上，放在锅里（锅里可以加点热水，加快醒发，缩短时间），加盖进行醒发；醒发完成时，面坯膨胀至原来的1.5倍大，且托在手上有种很轻的感觉，则醒发完成；

7.

冷水下锅，大火煮沸后，转中火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟，即可出锅，趁热将包子取出来放凉。