野菜酱肉包子的做法

所需食材

苔菜

400g

猪肉

300g

白面

400g

豆瓣酱

适量

粉丝

适量

花椒水

适量

做法共9个步骤

1.

苔菜，挑出杂质,用清水洗净。

2.

把洗净的苔菜，用开水焯一下，切成菜段.

3.

面粉，用温水，烫制.

4.

揉成面团，再饧20分钟左右。

5.

猪肉，最好选用3/7的五花肉，手工剁成肉泥，加入花椒水.

6.

加适量的豆瓣酱.

7.

沿着一个方向均匀打上劲。

8.

粉丝，用温水，泡5分钟左右即可。与猪肉馅一同调匀，过程中加些食用油。

9.

把饧好的面团，掐成小荠子，擀成包子皮，包之锅里烧开水，上气后，大火蒸15分钟即可。