双肠如意包的做法
所需食材
做法共10个步骤
- 1.
将主料全放入面包机桶里，启动面包机，搅拌成团时，加入3滴白醋，搅拌至光滑面团，停面包机；
- 2.
取出面团放在胶盒里，盖上保鲜袋进行第一次发酵，室温发则可；
- 3.
经过大概1.5-2小时，面团膨胀至原来的两倍大，且面团组织里呈蜂窝状，则发酵完成；
- 4.
取出面团，再次揉成光滑面团（如果觉沾手，可以沾一些低粉一起揉面团，最后揉成光滑不沾手的面团；然后分割成12小份面团，滚圆松弛15分钟；
- 5.
擀成长片，两端位置各放上一条肠仔，同时向中间卷起来；
- 6.
最后卷成双肠并立；
- 7.
放入面包蒸架上，室温进行醒发；
- 8.
经过40-45分钟的醒发，面团膨胀至原来的1.5倍大，且拿在手中感觉轻，醒发完成；
- 9.
凉水下锅，大火煮沸水后，转中火蒸15分钟，熄火焖2-3分钟，即可取出；
- 10.
最好趁热取出包子，以免沾在纱巾上；稍放凉即可食用；
展开全部10个步骤
下载食谱秀app到手机