白菜藕丁猪肉包的做法

所需食材

猪肉

250g

高筋面粉

400g

盐

适量

白菜

200g

藕

100g

酵母

5g

生姜

适量

细香葱

适量

生抽

适量

做法共18个步骤

1.

称400g面粉

2.

将酵母用温水化开

3.

酵母水倒入面粉中，开始揉面，再根据情况加入温水 （冬天用温水好点，不然太冷了）

4.

使劲的揉啊揉啊，揉到光滑的面团为止

5.

用一块湿润的纱布盖在盆子上，放入烤箱中，调到发酵选项，冬天自然状态下发酵好慢的

6.

发酵两个多小时后，面团发酵成两个大，用手按一下不回缩才好。各位看看，我这个还行不？第一次做，没啥经验

7.

在发酵的同时准备包子馅 切好的葱、姜末、藕丁

8.

切成片的猪肉

9.

切碎的白菜

10.

看看我新到的料理机，将肉片放进去

11.

开始搅拌

12.

馅料里放盐、生抽 我突发奇想，把藕丁、白菜、葱、姜给放到搅拌机里用给搅了下。其实不要这样做，直接把搅好的肉末拿出来，再把之前切好的那些东东放一起，自己搅拌就是了，这样子搅成泥了，口感不好。

13.

搅好的包子馅

14.

老公上场了，在擀面板上洒一些面粉，把发酵好的面团肉成条

15.

用手掰一小面团，用收按扁，同时也是排气 用擀面杖开始擀皮

16.

第一次做，还不错吧

17.

包好的包子醒10分钟，再放蒸锅开蒸

18.

蒸好了哈