烫面猪肉小笼包的做法

所需食材

猪肉

500g

面粉

500g

油

适量

盐

适量

姜末

适量

鸡蛋

适量

葱

适量

五香粉

适量

料酒

适量

做法共16个步骤

1.

面粉放盆里，加入冷水。用筷子搅拌

2.

搅拌成雪花絮状就可以了

3.

然后用手揉成面团。备用

4.

盆里加入一碗面粉，加入开水，用筷子搅拌

5.

搅拌成粘絮块，就可以了。用手揉成团

6.

然后把冷水活的面团和开水和的面团一起揉在一起

7.

包上保鲜膜醒30分钟

8.

猪肉馅里加入盐，鸡精，料酒，姜末，五香粉，油，鸡蛋，葱，加上猪皮冻，搅拌均匀，要一个方向，搅拌

9.

把醒好的面，揉成长条，用刀切成一段一段，撒点干面粉，按扁

10.

按扁，按的圆圆的

11.

然后用擀面棍杆成圆圆的面皮。干擀面的功夫不行，不会擀

12.

把面团都擀成皮

13.

拿一张皮，挑点肉馅

14.

然后打褶皱，包好。就可以了

15.

在包子下面垫一成白萝卜。这样蒸出来不沾，不破皮

16.

水开后上锅蒸15分钟