豆沙包的做法

所需食材

高筋粉

400g

红豆沙

100g

酵母

4g

温水

200ml

白糖

10g

做法共16个步骤

1.

材料：高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水240ml。

2.

豆沙馅100g。

3.

面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。

4.

再揉成光滑面团。

5.

加盖保鲜膜，放温暖处发酵，至2--2.5倍大。

6.

将发酵的面团揉匀排出气体。

7.

揪成大小均匀的剂子。

8.

将揪好的剂子按扁，放入豆沙馅。

9.

象包包子一样包起来。

10.

四周捏严，翻过来，有摺的面朝下，即成豆沙包毛坯。

11.

依次包完，用湿屉布，盖上豆沙包毛坯，饧发20分钟左右。

12.

蒸锅加水，放入豆沙包毛坯。

13.

盖上锅盖；逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。

14.

关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。ok。

15.

装盘即可。

16.

掰开的样子。