山寨艾米果——大肚包的做法

所需食材

茼蒿

100g

糯米粉

200g

大米

50g

酸菜

50g

油

适量

做法共13个步骤

1.

大米50g准备好，放入干磨杯中，磨成细粉，手搓无颗粒感即可

2.

糯米粉200g

3.

茼蒿只取叶子，梗另有用处，洗净备用

4.

茼蒿叶加少量水，放在料理机中

5.

茼蒿磨成汁

6.

茼蒿汁煮开，味道更加的香浓

7.

糯米粉和大米粉拌均

8.

茼蒿汁一边倒入粉中，一边用筷子拌均

9.

搅拌好的叶子面团

10.

从老家带来的酸菜，也可用自制酸菜，也可加适量的肉，根据不同的口味入馅

11.

手上抹少许油，将面团捏成饺子皮状，放入酸菜，尽量的多放些材料，这样才能做出“大肚”之包。

12.

捏好的艾米果放入蒸笼中，里面放好笼布，底下放竹叶等叶子也可

13.

上锅蒸15分钟左右即可。