小豆包的做法

所需食材

高筋面粉

500g

鸡蛋

1个

红豆沙

250g

发酵粉

5g

白砂糖

4g

盐

2g

芝麻油

适量

葱花

适量

做法共12个步骤

1.

将面粉放入面包机内，在面粉中间放入发酵粉，打1个鸡蛋，在一边放一点点白糖，另一边放一点点盐。

2.

选择发面档，加电。这时慢慢的、一点一点的放入水，边放边观察面粉搅拌的情况，直到面粉变一个面团，在容器的中间，如图所示。

3.

关上面包机的盖子，发面程序直至结束。

4.

取出面团，揉面成光滑的圆团。

5.

把面团均匀的分成12个小面团。每个约70g.揉成圆形。

6.

将6个小面团赶成圆面片，放入豆沙，包成包子，折子向下，放入蒸锅。

7.

将6个小面团赶成长条形，抺一点芝麻油，撒上葱花，从一头卷起来。

8.

再用刀背压出印子如图。

9.

小豆包放入蒸锅后静置20分钟。

10.

花卷放入蒸锅后同样静置20分钟。

11.

然后再加电蒸20分钟。

12.

小豆包和花卷完成。