腊肠洋葱胡萝卜馅包子的做法

所需食材

面粉

300g

胡萝卜

适量

洋葱

适量

腊肠

适量

蒜苗

适量

做法共17个步骤

1.

用的最老的方法发面，面头，据说我这块面头有好几年的历史，是妈妈给我的。

2.

把刚才的面头揪成小块放到水里泡着。

3.

加面粉，各种揉。

4.

揉的光滑了，就盖起来放到暖和的地方发酵，因为天冷，我把它放电热毯里了。

5.

其实之前的步骤都是昨晚就做了的，今天早上就发成这样了。

6.

加碱这是最重要的一步，多了会变黄，少了会酸。

7.

兑好水，加到发好的面里。又开始各种揉。

8.

因为加水了，肯定会稀，看着加干面，继续揉。

9.

差不多了，放着醒会。去弄馅。

10.

准备好洋葱，胡萝卜，腊肠，蒜苗。

11.

切碎后，锅里炒半熟。加调料，适量盐，糖，酱油，味精。起锅，晾凉。

12.

面放到面板上，再揉揉。

13.

揪成适合的小段，再揉的表面光滑，就可以包了。

14.

包好一个。

15.

放入蒸锅里，上汽后蒸15分钟。

16.

出锅啦！因为我的馅之前炒过，所以蒸了15分钟，如果馅是全生的，蒸20分钟。

17.

松软又不失筋道。