野菜麦蒿包子的做法

所需食材

面粉

1000g

猪肉

400g

麦蒿

1500g

油

适量

盐

适量

大葱

适量

大姜

适量

花椒面

适量

酱油

适量

味精

适量

酵母

3g

做法共17个步骤

1.

这就是麦蒿，农田里到处都有。

2.

挖回麦蒿要摘干净，洗净，野菜不容易洗，所以要多洗几次。

3.

锅里加水烧开，倒上麦蒿焯水。

4.

焯水后捞出放在盆里再放上水浸泡一天，因麦蒿稍有点苦味，如果愿吃苦味的不用浸泡。

5.

先把面发好，把面粉里放上酵母加上适量的温水揉成面团，于温暖处发酵。

6.

把猪肉切成丁用酱油喂起来。

7.

把葱姜切碎。

8.

浸好的麦蒿捞出挤干水份放在菜案上切一下，不要剁的太碎了。

9.

把麦蒿、猪肉、葱姜，全放在盆里，放上所有的调料。

10.

搅匀成包子馅。

11.

面正好也发好了。

12.

把发好的面取一块揉顺油滑后搓细长再切成小块。

13.

擀成饼。

14.

拿一块放上馅。

15.

象包饺子那样对折捏好，包好后再盖起来醒发半小时。

16.

上锅蒸15分钟即熟。

17.

确实鲜美可口。