娃娃菜肉包的做法

所需食材

面粉

600g

油

适量

蚝油

适量

生抽

适量

黄豆酱

适量

姜

适量

葱

适量

料酒

适量

芝麻油

适量

十三香

适量

鸡蛋

1个

娃娃菜

510g

干木耳

10g

粉丝

40g

清水

250g

酵母

4g

白糖

适量

淀粉

适量

做法共15个步骤

1.

面粉、清水、酵母放面包机里，启动和面程序。

2.

娃娃菜洗干净。

3.

将娃娃菜切丝后，加适量的盐揉搓一下，放置10分钟。

4.

木耳泡发后洗干净切碎。

5.

粉丝泡软后切碎。

6.

五花肉搅碎后，加入姜沫、料酒、油、生抽、蚝油、黄豆酱、十三香、鸡蛋和水淀粉，朝一个方向搅打。

7.

将娃娃菜拧干水分。

8.

切葱花。

9.

肉馅里放入娃娃菜、粉丝、木耳、葱花，放点芝麻油搅拌均匀。

10.

面团发酵至二倍大即可。

11.

将发酵好的面团揉搓排握后，切小等份，擀成圆面皮。

12.

放上肉馅。

13.

捏合成包子形状。

14.

底部垫上芭蕉叶，放入蒸架里二次醒发。

15.

二醒完成，大火烧开上汽后转中火，蒸15分钟，熄火后虚蒸三四分钟再开盖。