鹌鹑蛋韭菜素包子的做法

所需食材

鹌鹑蛋

300g

韭菜

200g

面粉

500g

油

适量

盐

适量

香油

适量

木耳

150g

细粉条

200g

做法共15个步骤

1.

准备面粉和酵母，然后用温水兑开酵母粉。

2.

将酵母水倒入面粉中，在添加所需水量和成面团，静置一旁发酵1小时。

3.

准备所需食材。

4.

将鹌鹑蛋的外皮冲洗干净后磕开，打入碗中，搅成蛋液备用。

5.

炒锅油热后放入蛋液搅成蛋碎炒熟盛出。

6.

韭菜要浸泡淡盐水中3-5分钟后在清洗干净，控水后切颗粒。木耳提前泡发好，同粉条全部切颗粒状。

7.

先将鹌鹑蛋碎和木耳、粉条放入盆内，添加适量食盐，食用油拌匀。

8.

韭菜在面团快发酵好时在放入，避免杀出过多汤汁。

9.

最后淋入适量香油搅拌均匀即可。

10.

发酵好的面团。

11.

搓成长条后，切成大小均匀的面团后擀成包子皮。

12.

笼屉上抹匀食用油，将包好的包子摆放好。

13.

大火煮开，上汽后计时10分钟。

14.

蒸好后，不要立刻打开锅盖，在虚蒸2-3分钟。

15.

营养好吃的包子。