全麦小白菜肉包的做法

所需食材

猪肉馅

300g

小白菜

800g

全麦面粉

500g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

生抽

适量

老抽

适量

大葱

少许

姜

少许

酵母

4g

做法共15个步骤

1.

将小白菜用清水洗净，沥干水分

2.

用热水焯烫后凉水过凉

3.

切成细碎的馅料

4.

猪肉馅加入盐、料酒、生抽、老抽、油等调料调制好，放置半小时以上

5.

全麦粉用酵母粉和温水和成面团后，盖保鲜膜饧发至两倍大

6.

放少许干面粉于案板上，揉成光滑的面团，再稍饧制15分钟

7.

将葱碎和姜碎放入猪肉馅中

8.

再放入小白菜

9.

调和成包子馅料

10.

面团切成大小均匀的面剂子

11.

擀成包子皮

12.

将馅料放入面皮中

13.

包成包子

14.

将包子放入笼屉中饧发

15.

当蒸锅水开后，将饧发好的包子放入，大火蒸制8-10分钟、关火再虚蒸5分钟，出锅啦