酱香南瓜豆腐大包子的做法

所需食材

豆腐

150g

猪肉

150g

南瓜

1小块

油

适量

盐

适量

豆豉

适量

生姜

适量

料酒

适量

青蒜

2根

生抽

适量

做法共15个步骤

1.

先把酵母和水充分溶解，放入面粉，糖，盐揉匀，放一边盖上湿布醒发，然后再开始准备馅料

2.

把瘦肉跟肥肉分开切成小丁

3.

豆腐切小丁

4.

南瓜去皮切小丁

5.

炒锅加热转小火，放入肥肉丁煸出油

6.

放入瘦肉煸出香味以后放入姜末少许，蒜白适量、豆豉一勺炒出香味

7.

放入豆腐丁一起煸炒，加料酒翻炒均匀

8.

放入南瓜丁跟盐一起翻炒均匀

9.

加入适量生抽提鲜

10.

出锅前加青蒜叶即可盛出

11.

面团发酵完成以后重新揉在一起，排气

12.

面团搓成长条以后分割成一个个小剂子备用，没用到前记得拿布盖住，防止表面被吹干

13.

取一个小剂子擀薄，包入两勺馅料，收口捏紧

14.

包好的包子放蒸屉里，底下放温水，醒发15到20分钟

15.

水开以后再大火蒸8分钟就好了