蝴蝶花卷的做法

所需食材

胡萝卜汁

200ml

菠菜汁

200ml

紫包菜汁

200ml

面粉

300g

发酵粉

3g

水

适量

做法共8个步骤

1.

用胡萝卜、菠菜和紫包菜汁加发酵粉分别和成面团，放温暖处发酵。

2.

合成面团是白面团、紫包菜汁面团和菠菜面团。

3.

将三种面团分别擀成薄厚适中大小相等的长方形面片。

4.

将两种面片摞在一起，再稍微擀一擀。

5.

从两边往里中心卷，再翻过来，切成大约1。5cm的段。

6.

平放，整成蝴蝶初形。

7.

将整好形的蝴蝶用剪子剪出蝴蝶的须，再用筷子把下半部分一夹即可。

8.

再饧20分钟，锅里放凉水，篦子上铺好湿笼布，花卷之间距离不要太近，否则会粘在一起，大火把水烧开，再转中小火，冒气后15分钟即可。