番茄蹄花煲的做法

所需食材

猪蹄

1000g

西红柿

500g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

糖

适量

番茄酱

适量

白酒

适量

八角

1个

做法共11个步骤

1.

猪蹄清洗干净，用滚热的开水汆烫两次，去除血沫和杂质，以及猪蹄特有的脏腥味

2.

砂锅中，加温水没过猪蹄，加入切好的葱姜片

3.

加入适量白酒

4.

加入一个八角

5.

放火上加热，大火烧开转最小火炖煮

6.

猪蹄八成烂时加入适量盐调味，然后捞出

7.

将捞出的猪蹄趁热脱骨撕块，西红柿切小块

8.

锅里放一点点油，油热后放西红柿入锅翻炒，直到翻炒出汤汁，加入适量番茄酱

9.

加入一小勺糖调味，继续翻炒至西红柿软烂

10.

将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中，小火继续炖煮20分钟

11.

最后撒少许香菜或葱花装饰