蒸花卷的做法

所需食材

面粉

400g

酵母

4g

温水

200ml

白糖

10g

花生油

适量

盐

适量

做法共13个步骤

1.

材料：面粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水200ml。

2.

面粉中加入酵母，加温水搅拌成面穗。 再揉成光滑面团。

3.

发酵至2倍大。

4.

将发酵的面团揉匀排出气体。 把揉匀的面团擀成长形饼状。

5.

倒入适量的花生油。 把油抹匀后，撒少许盐。将其卷起来。

6.

然后切段备用。

7.

再顺长切开。

8.

取一条，将其切口向上，两头往里卷起。

9.

捏紧即成花卷生坯。 依次做完。

10.

用湿屉布，盖上花卷生坯，饧发20分钟左右。

11.

蒸锅加水，放入花卷毛坯。

12.

逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。

13.

关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。即可装盘。