南乳花卷的做法

所需食材

低筋面粉

200g

酵母

2.5g

南乳

适量

葱花

适量

清水

适量

做法共12个步骤

1.

准备好面粉。

2.

酵母用温水泡开。

3.

将酵母水倒入面粉中搅拌。

4.

把面粉揉成光滑面团

5.

盖上纱布，静止1小时发酵。

6.

在面团发酵的时间，我们准备好葱花及南乳。

7.

经过发酵后的面团会涨大1.5-2倍。取出发酵面团，揉出里面的二氧化碳，再次把面团揉至光滑。

8.

然后把面团分成小份，做成长方形的样子。

9.

抹上南乳。

10.

洒上葱花。

11.

扭成花卷的样子。并放到蒸炉上，醒发20分钟。

12.

凉水下锅，大火煮沸水后，转中火蒸10分钟，熄火焖2-3分钟，即可取出；最好趁热取出馒头，以免沾在纱巾上，稍放凉即可食用