火腿葱花卷的做法

所需食材

面粉

1000g

玉米面

500g

火腿肠

1根

油

适量

盐

适量

葱

适量

面碱

适量

小苏打

适量

做法共20个步骤

1.

我用的是面头（上次做的时候留下来的一块），用水泡开

2.

盆里加入两碗冒尖的面粉

3.

再加入半碗的玉米面

4.

用水和匀

5.

揉成面团

6.

盖上盖，用小被捂好放在暖和的地方。我每次做都是头一天下午和好面第二天上午做。

7.

面发好了，成蜂窝状，有股酸味。把面碱和小苏打放碗里用水稀释好，一点一点加入面里，直到面没有酸味为止

8.

再加入少许面粉，揉成面团。盖上盖，醒10分钟

9.

醒面的过程中，把葱切碎，火腿肠也切碎，装入碗中备用

10.

面醒好后，擀成薄片

11.

先撒点盐，用擀面杖擀一下，这样盐不容易掉下来，在刷上一层油，撒上葱花和火腿肠

12.

从一头卷起

13.

卷好后的样子

14.

在揪成一小段一小段的

15.

卷成花卷

16.

锅中坐水烧开，把花卷摆入锅中，每个之间要隔开，在蒸的过程中还会发的

17.

盖盖，用抹布盖好锅沿，防止漏气。大火蒸20分

18.

出锅啦！

19.

小心烫手哦！

20.

样子还不错吧