培根花卷的做法

所需食材

培根发酵面团

400g

防沾手粉

适量

做法共7个步骤

1.

准备好培根发酵面团；

2.

将面团分成等份的小面团；

3.

擀成圆片，取4或5片叠在一起；

4.

由上而下卷起来；

5.

用刮板在中间切开，一分为二变成两朵花；

6.

放入蒸架上，置于锅里醒发，醒发时间大概40分钟（室温），醒发好的面团，拿在手上有种轻盈的感觉，且膨胀至原来的1.5倍大，则醒发完成；

7.

冷水下锅，开大火蒸，煮沸后，转慢火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟，取出即可食用。