浓郁巧克力蛋糕的做法

所需食材

低粉

65g

油

40g

水

40ml

可可粉

15g

蛋

4个

巧克力碎

20g

糖

75g

做法共15个步骤

1.

准备好材料，分离蛋白、蛋黄（看笨鸡蛋的黄多黄）。

2.

蛋黄打散，入15克糖、水和油搅打均匀。

3.

低粉和可可粉混合过筛后加入其中，拌均匀。

4.

拌好的巧克力蛋黄糊。

5.

4个蛋白分次加入60克糖打至湿性发泡。

6.

挖1/3打好的蛋白霜入拌好的巧克力蛋黄糊中，翻拌均匀。

7.

再倒回其他的蛋白霜中，翻拌均匀。

8.

电饭锅内胆铺油纸，倒入1/3量拌好的巧克力面糊，撒上1/3量的巧克力碎。

9.

再倒1/3量的巧克力面糊，再撒1/3量的巧克力碎。

10.

如此重复至倒完面糊，撒完巧克力碎。

11.

震出大气泡后插电，按下‘煮饭’键，跳过‘保温’后保温约半小时，再如此重复一次，因为用的不是烘培用巧克力豆，遇热有些化了，所以后来又再次按下‘煮饭’，等跳过‘保温’后加了保温15分钟。

12.

出锅倒扣，揭去油纸，待凉即可。

13.

蛋糕很挺括啊！

14.

浓郁的巧克力气息扑面而来。

15.

巧克力控们~~ 冲啊！