相思蛋糕的做法

所需食材

玉米油

50g

牛奶

60ml

蛋黄

100g

全蛋

1个

低筋面粉

75g

浓缩芒果汁

20ml

蛋白

200g

盐

1小撮

细砂糖

80g

柠檬汁

1/4小勺

做法共12个步骤

1.

蛋黄和全蛋放一起

2.

用打蛋器打散蛋液

3.

加入牛奶和玉米油，搅打至没油花状

4.

加入过筛的面粉

5.

拌至没粉粒

6.

拌好的面糊用盖子或保鲜膜盖好，防止蛋黄液结皮

7.

蛋白加入盐、柠檬汁，糖分三次加入打至尖勾

8.

蛋白糊取1/3加入蛋黄糊中，轻轻拌匀

9.

将蛋黄全部倒入蛋白中

10.

用刮刀翻底拌匀

11.

倒入模具中

12.

抹平表面，用170度，50分钟，隔水蒸烤法烤至熟透，倒扣放凉即可