大理石戚风蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

7个

低筋粉

130g

白糖

50g

酸奶

100g

玉米油

50g

柠檬

半个

巧克力酱

适量

做法共18个步骤

1.

首先按所需重量提前称量好所有原材料

2.

蛋清蛋白分离，蛋清打入无油无水的盆中，柠檬汁挤入蛋白中

3.

打蛋器搅拌至蛋白起大泡时，加入白糖

4.

继续高速搅拌至湿性发泡，即提起打蛋器有个直直的小三角。

5.

蛋黄中加入玉米油

6.

充分搅拌至完全融化，然后加入酸奶，搅拌均匀

7.

充分搅拌均匀

8.

低粉提前过筛两遍，然后筛入蛋黄糊中

9.

用切拌的方法拌均匀

10.

取一小部分打发的蛋白，加入蛋黄糊中

11.

用切拌的方法拌均匀

12.

然后倒回剩余的蛋白中

13.

用切拌的方式拌均匀

14.

倒入电饭锅芯中，

15.

留一点点蛋糕糊把巧克力酱稀释一下

16.

倒入蛋糕糊的表面

17.

用筷子搅拌几下

18.

然后盖上盖子，启动蛋糕功能，让其自动完成即可。 烤好的蛋糕，看起来不错吧。应该晾凉后脱模取出的，但是我心急了，烤好就急着拿出来，把周边弄得有点变形了。