益力多芝士蛋糕的做法

所需食材

卡夫奶油芝士

180g

益力多

80ml

淡奶油

40g

黄油

60g

细砂糖

70g

蛋黄

4只

蛋白

4只

低粉

16g

玉米淀粉

16g

做法共12个步骤

1.

芝士，益力多，淡奶油与黄油放入一个盆里，隔水加热至融化；

2.

搅拌均匀后离火；

3.

蛋黄逐只加入芝士糊里；

4.

搅拌均匀成芝士蛋黄糊；

5.

筛入低粉与玉米淀粉，以十字的手法将面糊拌均匀；

6.

蛋白分3次加入糖，打成湿性发泡；

7.

取1/3的蛋白加到蛋黄芝士糊里翻拌均匀后，再倒回到余下的蛋白中翻拌均匀；

8.

翻拌均匀后即成芝士面糊；

9.

倒入8寸模具里，震几下，把大泡震出来；

10.

水浴法，放入135度提前预热好的烤箱里，模具放到装有热水的烤盘上水浴法烤60分钟；

11.

出炉放凉后再脱模；

12.

放入冰箱冷藏后再食用更佳。