芒果慕斯蛋糕的做法

所需食材

蛋糕片

2片

芒果

750g

淡奶油

400

绵白糖

45g

吉利丁片

5片

纯牛奶

100g

柠檬汁

适量

青葡萄

适量

巧克力丁

适量

做法共17个步骤

1.

戚风蛋糕片，2片。

2.

芒果肉加上50克的牛奶，打成芒果泥。

3.

打好的芒果泥，留一些芒果肉。

4.

芒果泥加适量的白糖，小火融化。

5.

吉利丁片放在50克牛奶中泡软后隔水小火融化。

6.

淡奶油加上绵白糖打发至六七成。

7.

吉利丁片融化好的牛奶水倒进芒果泥，搅拌均匀。

8.

倒进打发好的奶油中间加适量柠檬汁，搅拌均匀，成慕斯馅。

9.

模具，放上一片蛋糕片。

10.

倒进适量的慕斯馅。

11.

再放点芒果肉。

12.

再放上第二片蛋糕片。

13.

再把剩下的慕斯馅倒进模具平稳，放冰箱冷藏4小时以上，我是冷了一夜。

14.

镜面：拿点芒果肉，加点开水把到芒要汁，吉利丁片泡软后，隔水小火融化。

15.

拿出冷藏好的慕斯蛋糕，倒进去，再冷藏2小时。

16.

脱模时候，周边用吹风筒吹一下，慢慢往下脱，脱 好模后，表面放点芒果肉，其它 水果装饰一下就OK了。

17.

看切开的层次感，多美味。