香橙戚风的做法

所需食材

鸡蛋

5个

低筋面粉

85g

色拉油

40g

橙汁

40g

细砂糖

90g

做法共11个步骤

1.

鸡蛋5个取出蛋清放入无水无油的盆中

2.

60g细砂糖分三次加入蛋白中，将蛋白打至干性发泡

3.

蛋黄放入另一个盆中，加入橙汁和食用油，还有30g细砂糖

4.

所有材料混合均匀

5.

筛入低筋面粉搅拌均匀

6.

加入1/3的蛋白

7.

用刮刀翻拌均匀

8.

将面糊倒回蛋白中

9.

继续翻拌均匀

10.

将面糊倒入模具中

11.

用力震几下震出大气泡，放入烤箱中层，上下火，170度，45-50分钟即可