可可奶油夹心蛋糕的做法
所需食材
做法共15个步骤
- 1.
将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合。
- 2.
一个鸡蛋打散。
- 3.
加入细砂糖，搅拌均匀。
- 4.
然后将过筛的面粉倒入，搅拌成面糊后，再加入加热液化了的黄油。
- 5.
最后倒入牛奶，搅拌成湿润的面糊。
- 6.
8寸方形烤盘垫上锡纸，倒入面糊，用刮刀刮平。
- 7.
烤箱140度预热（我家烤箱实际温度高）后，中层上下火6-8分钟，冷却后脱模。
- 8.
切成三片
- 9.
80g黄油软化后加入糖粉。
- 10.
打发至羽毛状
- 11.
加入炼乳、柠檬汁、朗姆酒、蜂蜜、香草精的混合物后，用电动打蛋器打匀。
- 12.
最后加入牛奶，最好分几次加入，每次打匀后再放下一次。
- 13.
用电动打蛋器搅拌成细腻丝滑的奶油霜。
- 14.
每一层蛋糕片都刷上朗姆酒糖浆——50g砂糖兑上60g开水再加入10g朗姆酒就行。夹层用裱花袋挤上奶油霜，表面再挤上装饰就行了。做好后放入冰箱冷藏2小时以上。
- 15.
吃的时候再拿出来切块，就能享用了~
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