紫薯巧克力慕斯的做法

所需食材

黑巧克力

80g

白巧克力

80g

吉利丁片

2片

奶油

260g

蛋糕片

1片

紫薯

150g

糖

适量

做法共17个步骤

1.

准备好一片蛋糕片

2.

把黑巧克力切碎

3.

吉利丁片一片也加入这里

4.

隔水化开

5.

把260克淡奶油打发

6.

取130克淡奶油加入化开的黑巧克力

7.

上下拌动下，拌均匀

8.

把方形慕斯模用铝纸把底包起来，

9.

加入蛋糕片

10.

把黑巧克力浆倒进去，振动一下，使表面平整，放进冰处保存一个小时

11.

再把白巧克力加入牛奶25克和吉利丁片一片隔水化开

12.

再加到余下的打发好的淡奶油中

13.

把冰好的黑巧克力模具从冰箱取出，把白巧克力液倒在上面，振动一下，使表面平整，放进冰处保存一个小时

14.

等到完全凝固后取出脱模

15.

把紫薯蒸熟后压成泥，加入适量的奶油与糖

16.

装入裱花袋里

17.

在幕斯上面挤出一朵朵小花即可