巧克力酸奶慕斯蛋糕的做法

所需食材

8寸戚风蛋糕

1片

淡奶油

200g

酸奶

200g

巧克力粉

20g

吉利丁片

3片

细砂糖

20g

荔枝味QQ糖

200g

白凉开水

适量

做法共9个步骤

1.

淡奶油加入一部分糖打至7分发；

2.

酸奶中加入另一部分糖与巧克力粉，打至混合均匀；

3.

吉利片加入适量的白凉开水泡软后，隔水热融成吉利丁片液；

4.

8寸活底模具里放入蛋糕片；

5.

将热融的吉利丁片液，倒入酸奶巧克力液里，打至混合均匀；

6.

再与打发的淡奶油混合均匀即成巧克力酸奶慕司；

7.

然后将慕司倒入蛋糕片上并抹平；放入冰箱冷藏至少4小时；

8.

待慕司糊凝结，取出再慢慢往慕司表面倒入热融稍凉的荔枝味QQ糖液，重新放回冰箱待镜面凝结，即可取出脱模；

9.

脱模时先用电吹风吹模具周边1分钟，然后脱模切件即可食用。