草莓奶油蛋糕的做法
所需食材
做法共13个步骤
- 1.
将蛋清蛋白分离。
- 2.
把蛋黄打散，慢慢加入玉米油，边加边拌匀，呈稠状液体。
- 3.
加入牛奶和过筛的面粉。
- 4.
搅打均匀无颗粒备用。
- 5.
蛋白中加少许盐，几滴白醋，糖分三次加入，打至硬性发泡。
- 6.
在蛋黄糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法，搅拌均匀。不要划圈。将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，搅拌均匀。倒入蛋糕模中，用力震出气泡。
- 7.
烤箱150度，60分钟。
- 8.
草莓切成片和碎丁。
- 9.
将蛋糕横剖，抹上打好的奶油，洒上草莓丁。
- 10.
将剖下的内面也抹上奶油，然后盖拢，并将蛋糕外部抹匀奶油。
- 11.
摆上切片的草莓。
- 12.
用小号花嘴挤出装饰小花点。小花顶端点上银珠糖。
- 13.
在外则也挤上奶油波浪条，并用萄葡干装饰，
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