黄桃冻芝士的做法

所需食材

奶油奶酪

150g

酸奶

110g

白砂糖

20g

鱼胶粉

7g

6寸海绵蛋糕

1片

黄桃罐头

数片

黄桃糖水

110g

黄桃罐头

适量

葡萄干

少许

鱼胶粉

3g

做法共24个步骤

1.

准备主体材料

2.

将白砂糖和奶油奶酪倒入大碗，坐在热水中用打蛋器搅打

3.

搅打至顺滑无颗粒

4.

倒入酸奶

5.

搅拌均匀

6.

将黄桃糖水倒入鱼胶粉中

7.

让鱼胶粉充分吸收水分

8.

放入热水中

9.

搅拌至鱼胶粉完全溶化

10.

倒入奶酪糊中

11.

用橡皮刮刀拌匀

12.

准备饼底材料

13.

将海绵蛋糕铺在6寸活底圆模底部，摆放上黄桃片

14.

倒入奶酪糊，封好保鲜膜放入冰箱冷藏至凝固

15.

准备镜面材料

16.

取出凝固好的冻芝士

17.

在表面摆放黄桃片，用葡萄干点缀

18.

将鱼胶粉倒入黄桃糖水中，

19.

充分吸水后放在热水中加热

20.

搅拌至鱼胶粉完全溶化

21.

倒入摆好黄桃的模具中

22.

让液体没过果肉

23.

封好保鲜膜放入冰箱冷藏至凝固

24.

取出凝固好的冻芝士，用热毛巾捂住圆周1分钟，即可顺利脱模