8寸无油蜂蜜戚风蛋糕的做法

所需食材

低筋面粉

75g

鸡蛋

5个

砂糖

50g

清水

25g

蜂蜜

20g

椰子粉

20g

柠檬汁

适量

做法共15个步骤

1.

蛋清蛋黄分开

2.

蛋黄先搅拌均匀，加入椰子粉再搅拌均匀

3.

加入蜂蜜拌均匀

4.

筛入低粉拌均匀

5.

拌均匀的面糊

6.

蛋清加入几滴柠檬汁

7.

先低速打出粗泡，再分3次砂糖打发蛋白

8.

打好的蛋白

9.

取三分之一蛋白到面糊中拌匀

10.

再把拌匀的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀

11.

烤箱预热好后，面糊倒入模具中，轻摔几下，放入烤箱150度40分

12.

再转175度30分钟，让蛋糕上色烤熟

13.

出炉后再轻摔几下，倒扣至放凉再脱模

14.

脱模后切成小块，

15.

用保鲜袋装好放入冰箱保存