奶油果酱蛋糕的做法

所需食材

自发粉

90g

鸡蛋

3个

油

40ml

牛奶

60ml

泡打粉

1~2g

砂糖

80g

打发鲜奶油

适量

果酱

适量

做法共18个步骤

1.

将牛奶和油混合在一起，加热搅拌均匀。（注：混合得更加细腻哦！）

2.

蛋清分离。

3.

打发蛋清。蛋清打成图示第一次加糖（10g）

4.

蛋清打成图示那样第2次加糖（10g）

5.

蛋清打成图示那样第三次加糖（10g)

6.

蛋清打成这样就可以了。干性发泡。

7.

蛋黄和剩下的糖一起搅拌，直到颜色变浅。

8.

把加了牛奶的油加到作法7中，拌匀，（可以把打好的蛋黄加一点到加了牛奶的油中，因为打好的蛋黄密度很深，而牛奶油密度不够深）。

9.

将面粉和泡打粉一起过筛，加入作法8中，用橡皮刮倒拌匀（也可用饭勺 ）。

10.

作法9打好的样子。

11.

将蛋白分次加入作法10中，用橡皮刮刀拌匀，防止消泡。

12.

打好的面糊。

13.

将打好的面糊倒入内锅，按炊饭/蛋糕，烤熟取出，待冷却。

14.

冷却的蛋糕。（明明想做个大的，可是取出的时候，变成了两半。）

15.

蛋糕内部。（真的很软很软）

16.

准备裱花。首先得把奶油打发大概100~200ml的奶油就可以了。

17.

在一片蛋糕上涂抹奶油,合上另一片蛋糕

18.

在蛋糕的周围都抹上奶油，根据自己的喜好，表什么样的花，也可以加上水果，别有一番风味呢，像不像生日蛋糕的一部分呢？