黄桃慕斯的做法

所需食材

淡奶油

400g

8寸戚风蛋糕

1个

黄桃罐头

1个（720g）

吉利丁

3片

糖

40g

QQ糖

46g

彩色朱古力

适量

做法共15个步骤

1.

提前做好一个戚风蛋糕。

2.

把蛋糕从中间一分二。

3.

黄桃留出几块，其余全部用料理机打成泥，可加少量罐头汁。

4.

吉利丁用冰水泡软。

5.

把打好的黄桃汁加热，然后加入泡软的吉利丁片快速搅拌。

6.

淡奶油倒入干净盆里，打到6成发。

7.

然后把第5和6步混合，这就是调好的黄桃慕斯馅。

8.

蛋糕去一小边，放到模具里。

9.

接着倒入混合好的慕斯。

10.

放入沥干水的黄桃丁，放入冰箱冷藏十几分钟。

11.

取出后，再放入另一片蛋糕片，倒入慕斯馅，继续放入冰箱冷藏十几分钟。

12.

这时候取一锅，一大勺水加入2小包QQ糖，小火把糖熬化（做镜面用）。

13.

把冷藏好的蛋糕取出。

14.

均匀的倒入熬好的镜面糖汁，放入冰箱1小时以上。

15.

待蛋糕凝固好后从冰箱取出，用吹风机脱模。再按自己的喜好装饰蛋糕。