起司蛋糕的做法

所需食材

乳酪

540g

牛奶

260g

黄油

40g

低粉

70g

玉米淀粉

50g

蛋黄

85g

蛋清

176g

细砂糖

170g

塔塔粉

3g

盐

1g

防潮糖粉

10g

做法共21个步骤

1.

将乳酪，黄油，牛奶放在一起。

2.

隔水加热融化乳酪和黄油，至乳酪完全融化，无颗粒。

3.

面粉过筛。

4.

加入融化好的乳酪中，拌匀。

5.

然后加入蛋黄拌匀。

6.

将拌匀的面糊过筛。

7.

然后放入温水中回温，备用。

8.

蛋清，盐，砂糖，塔塔粉，放在盆中。

9.

搅拌至如图所示，蛋清的打发程度，不易很发，中性发泡即可。

10.

然后捞出三分之一的蛋白放入面糊中。

11.

用刮板上下拌匀。

12.

然后倒入剩下的蛋白中。

13.

搅拌均匀。

14.

模具垫纸。

15.

然后装入模具8分满，隔水烘烤，烘烤温度上火180℃，下火160℃，时间40分钟。仅供参考！

16.

烤好的乳酪，脱模，将围边纸取掉，待凉。

17.

将待凉的蛋糕取下放入盘中。

18.

上面放一颗芹菜叶子，撒防潮糖粉，给她打扮一下。看到这里有的人就会说没必要啊，自己吃还弄这个干什么啊？呵呵，我要告诉您，我们都要追求完美，你懂不？就像你每天洗完脸擦了又擦，抹了又抹，道理一样，不是偷换概念哈，小小想法而已。所以这一步因人而已。

19.

好了，打扮好了。

20.

目的就是为了看一眼，然后吃下去，那就切吧。

21.

看看组织怎么样，看到这里有的人就会说了，照片拍的很不好。是的我承认，我用的工具是Pad 和 被咬了一口的那个苹果，再加上我的技术很低的样子，能好么？哈哈，凑合着看吧，谢谢！