面包机版豆沙吐司的做法

所需食材

高筋面粉

350g

炼奶

70g

黄油

28g

盐

4g

酵母

4g

白砂糖

28g

芝麻

适量

蛋液

35g

豆沙

适量

水

157g

做法共13个步骤

1.

面团原料备用。

2.

将中种原料（高筋面粉245g，水147g，酵母4g）倒入面包机。

3.

揉成均匀的面团。

4.

发酵至约4倍左右大。

5.

将剩余面团原料中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起。

6.

揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。

7.

揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。

8.

放温暖处，盖保鲜膜松弛半小时，将松弛后的面团取出排气后，均分4份，滚圆后松弛15分钟。

9.

松弛后的面团擀成长舌形，均匀的抹上豆沙内馅。

10.

然后卷起。

11.

等距离排入面包机内桶中（可取下搅拌头）。

12.

再次选择“15发酵”功能按钮，最后发酵至8-9分满，表面均匀的刷上一层蛋液后均匀的撒上芝麻。

13.

面包机选择“19烘烤”功能按钮，时间设置40分钟左右。烤好后立即脱模，在烤网上晾凉。