花瓣热狗面包的做法

所需食材

面粉

240g

牛奶

86g

孜然火腿肠

3根

盐

1g

鸡蛋

1个

酵母

2g

白砂糖

40g

香草粉

1g

做法共13个步骤

1.

准备好所有材料。

2.

酵母用牛奶融化，配料和面粉倒入盆中，加入牛奶。

3.

用筷子拌匀，至无干粉颗粒。

4.

用手工揉至面筋初步形成。

5.

继续揉摔，至出膜。

6.

面团温暖处发酵至2.5倍大。

7.

揉匀、排气、分三份，火腿肠剥掉肠衣备用。

8.

取一份面团整理成椭圆形，放上火腿肠。

9.

包住火腿肠，整理好，用剪刀剪七刀，成八段。

10.

将面包生胚整理成花瓣形，放入烤盘。

11.

二次发酵30分钟。

12.

烤箱预热，面包生胚刷蛋液，入烤箱。

13.

烤箱中下层，上下火170度，12分钟。