鲜奶土司——面包机面包之三的做法

所需食材

高粉

300g

黄油

35g

盐

3g

牛奶

170g

奶粉

10g

糖

35g

蛋

1个

酵母

5g

做法共15个步骤

1.

面包机内桶里对角放上糖和盐，放入牛奶，打入鸡蛋。

2.

放入高粉，面上放酵母。

3.

面包机调到‘和面’档，开启。 一开始可以用刮刀帮忙把周围的粉往中间拢下。

4.

和面进行中。

5.

称好黄油放外边软化、备用。

6.

等到面团稍光滑的时候，加入黄油。

7.

一个和面程序结束，面团变得很细腻有光泽了。 面包机会自动进行加温发酵，共用时约1个半小时。

8.

时间到，面包机会发出滴滴的提示声，发到约两倍大。

9.

取出面团，不用排气直接分割成大约相当的三个小面团，擀开再卷起，松驰15分钟。

10.

取其中一个松驰好的面团再擀开，尽量擀长。

11.

然后卷起。

12.

三个面团都这样做好放入面包机内桶。

13.

面包机内桶放回面包机内，调到‘烘烤’档，开一分钟马上关掉，进行二次发酵，发到大约八九分满的样子。 （我因为没有边上盯着，这是发的有些过了）

14.

开‘烘烤’，50分钟后面包就好了。 顶上稍微有些缩，不过整个面包的情况还是比较好的。

15.

看看、面包的组织仍旧相当不错啊~~