蜂蜜小面包的做法

所需食材

高筋面粉

250g

蜂蜜

30g

奶粉

10g

盐

2.5g

酵母

3g

水

150ml

黄油

20g

做法共10个步骤

1.

面粉中加入除黄油以外的材料揉成团

2.

加入黄油继续揉至光滑有薄膜至扩展阶段

3.

放入温暖处发酵到俩倍大，分割滚圆成50克/个，松弛20分钟。

4.

将一块面揉成长条。

5.

压扁擀成薄片。

6.

从上到下卷成小卷。

7.

用刀从卷中间切开。

8.

将切口处放在有油纸的烤盘上，留一些空隙。

9.

放入温暖处发酵至俩倍大，刷上过滤好的蛋液。

10.

烤箱中层，180度上下火烘烤18分钟。