蜜豆面包卷的做法

所需食材

高筋面粉

180g

蜜豆

适量

盐

1.25g

橄榄油

15g

鸡蛋

45g

酵母粉

5g

白糖

15g

牛奶

90g

做法共13个步骤

1.

除蜜豆之外的原料放入面包机搅拌

2.

合成面团后，一次发酵成功并从面包机取出

3.

排气，中间发酵10分钟后，擀成长方形面片

4.

将蜜豆铺满，预留窄边一边的边缘约1cm不铺

5.

在未铺蜜豆边缘处刷上全蛋液

6.

层层卷好

7.

直至卷成面团

8.

均匀切割

9.

放入面包纸托

10.

放入烤箱进行二次发酵约40分钟

11.

二发后，在面包坯表面刷全蛋液

12.

放入预热好的烤箱

13.

170度，上下火烤15分钟即可