蓝莓心形吐司的做法

所需食材

高筯面粉

250g

白砂糖

50g

牛奶

100g

盐

3g

酵母

4g

黄油

20g

鸡蛋

1个

进口天然蓝莓粉

25g

做法共20个步骤

1.

将主料中除了黄油以外的材料混合

2.

揉至表面光滑

3.

加入黄油

4.

揉至完全扩展阶段

5.

盖上保鲜膜在温暖处发酵

6.

发酵到原来的两倍大

7.

取出后，排气

8.

将面团分成大小两团，醒发20分钟

9.

醒发面团时，将蓝莓粉用擀面杖擀细

10.

将醒发好的小面团与蓝莓粉混合均匀，并搓成四个长条

11.

将醒发好的大面团，小心擀成方形

12.

将两条蓝莓面团压扁，铺在底部，注意让中间相接的部分略厚，两边略薄。将另外两条铺在上面，保持圆柱的形状

13.

小心的将方形面皮从下端向上卷起，包住蓝莓面皮

14.

在最后的接口处喷少量牛奶，让面皮更好的粘合

15.

卷好后的面团接口冲下放入心形吐司模中

16.

在面团表面再喷少量的奶

17.

放在密闭的空间里进行二次发酵

18.

发酵到八分满时，移出烤箱，180度预热烤箱6分钟后，将心形模移入烤箱开始烘烤。

19.

170度上下火烤20分钟左右即可出炉

20.

切片看一下，依稀看到里边的心形图案了吧，好了，开始享用吧。