可可土司的做法

所需食材

高筋面粉

300g

黄油

25g

盐

2g

牛奶

210g

酵母

5g

白糖

30g

可可粉

20g

蛋液

适量

做法共12个步骤

1.

除黄油外所有材料都放进厨师机内胆里

2.

然后用厨师机和面10分钟

3.

十分钟到了加入25克黄油继续和面15分钟

4.

弄成团盖湿布发酵

5.

发酵到用手指沾面粉戳洞不回弹就表示发酵好了

6.

倒出来揉圆排气平分三份，再次滚圆松弛5分钟

7.

用擀面棍擀成长片

8.

两边向中间折过来

9.

再次擀成长条

10.

从一边卷起来

11.

三个都弄好放进吐司模子里盖湿布二发

12.

发到吐司模子的九分满表面刷蛋液放进180度预热好的烤箱烤40分钟，期间看颜色好了就加盖锡纸