淡奶油北海道土司的做法

所需食材

面包粉

270g

奶粉

15g

牛奶

30g

黄油

25g

全蛋液

40g

淡奶油

30g

白砂糖

40g

盐

1小匙

干酵母

1.5小匙

汤种

90g

做法共6个步骤

1.

容器内加入50G面粉，加250G清水拌匀，用小火熬成糊状即成汤种,取90G备用 。

2.

干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入,这时侯可以甩开膀子充分揉面啦，吼吼！揉啊揉啊！要让面团变得光滑有弹性，可以休息一下喽

3.

揉好的面团加盖保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵，检验标准是：(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成) 。

4.

揉好的面团加盖保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵，检验标准是：(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)

5.

吐司盒刷油，将生坯并排放入，盖保鲜膜放入烤箱，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到吐司盘的8、9分满就可以了 。

6.

烤箱预热165-175度,盖上吐司盒的盖子，烤箱下层,45分钟。